Cara Menjaga Kualitas Nutrisi Bahan Selama Memasak

Penggunaan api sedang saat memasak vla sangat disarankan agar kandungan protein dari susu dan kuning telur tidak rusak akibat panas yang berlebihan. Proses menggoreng juga sebaiknya dilakukan dalam waktu singkat, hanya untuk mematangkan bagian luar atau memberikan efek renyah pada kulit. Hal ini bertujuan agar isian vla di dalam tetap lembut, creamy, dan tidak kehilangan kelembapannya. Selain itu, menyaring adonan kulit memastikan kematangan yang merata sehingga tidak ada bagian tepung mentah yang tersisa.

Bagikan Artikel ini