Kakiage Jepang Untuk Buka Puasa

Bahan:

• 100 gr buncis (iris memanjang dan belah dua)
• 100 gr wortel (iris memanjang)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 sdm tepung terigu (untuk lapisan awal)

Bahan Adonan Tepung:

• 100 gr tepung bumbu serbaguna
• 20 gr tepung maizena
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 150 ml air dingin

Cara Membuat:

1. Iris semua sayuran sesuai petunjuk, lalu letakkan dalam wadah.
2. Taburi sayuran dengan 1 sendok makan tepung terigu, lalu guncang wadahnya sampai semua permukaan sayur tertutup tipis oleh tepung.
3. Di wadah terpisah, campur tepung bumbu, maizena, baking soda, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air dingin ke dalam campuran tepung, aduk, lalu masukkan sayuran ke dalamnya.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
6. Ambil sesendok adonan sayuran, masukkan ke minyak secara perlahan agar tetap berkumpul dan tidak menyebar.
7. Balik adonan jika bagian bawah sudah terasa kokoh, goreng sampai warnanya berubah cokelat keemasan.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat

Bagikan Artikel ini