Opor Ayam

Bahan:

• 250 gr paha ayam potong
• 200 ml Sasa Santan Cair
• 300 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang air dan santan cair, masak hingga ayam empuk.
5. Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap.
6. Sajikan opor ayam selagi hangat dengan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini