Ayam Goreng Sehat Rendah Lemak dan Kolesterol

Bahan:

• 500g Dada Ayam Tanpa Kulit (iris tipis atau potong kotak)
• 2 butir Putih Telur (kocok lepas)
• 100g Tepung Oat atau Whole Wheat Breadcrumbs (blender kasar)

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

• 3 siung Bawang Putih (haluskan)
• 1 ruas Kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk (haluskan)
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 1/2 sdt Lada putih atau hitam
• Sedikit Garam laut atau garam rendah natrium
• 1 sdm Air perasan jeruk nipis

Bahan Pelengkap Sajian:

• Lalapan Segar (timun, kemangi, dan selada)
• Sambal Iris Sehat (cabai rawit, bawang merah, dan tomat tanpa goreng)
• Karbohidrat Kompleks (nasi merah, nasi cokelat, atau ubi rebus)

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan dada ayam dengan seluruh bumbu marinasi hingga rata lalu simpan di lemari es selama 30 sampai 60 menit.
2. Celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kocokan putih telur hingga seluruh permukaan tertutup.
3. Gulingkan potongan ayam ke dalam wadah berisi tepung oat sambil ditekan sedikit agar menempel dengan sempurna.
4. Jika menggunakan air fryer, masak pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 sampai 20 menit dan balik ayam di pertengahan waktu.
5. Jika menggunakan oven, panggang pada loyang beralas kertas roti dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 sampai 25 menit.
6. Sajikan ayam goreng hangat bersama lalapan segar, sambal iris, dan pilihan karbohidrat kompleks.

Bagikan Artikel ini