Tumis kambing

Bahan:

• 500 gr daging kambing, iris tipis
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sdm kecap manis
• 5 buah cabai hijau besar, iris serong
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 7 buah cabai keriting, haluskan
• Penyedap masakan secukupnya
• Garam, secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai hingga harum.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
3. Tambahkan satu ruas jahe, aduk rata.
4. Masukkan daging ke dalam tumisan bawang, aduk rata kemudian tumis hingga setengah matang.
5. Tambahkan cabai kering halus, garam, gula, lada bubuk, kecap manis dan penyedap masakan. Aduk semua bahan.
6. Tambahkan cabai hijau, cabai merah dan daun jeruk. Aduk rata, masak tumis daging hingga matang.
7. Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu menyerap.

Bagikan Artikel ini