Chicken Cordon Bleu

Bahan - Bahan :

• 500 gram Dada Ayam
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdt Lada bubuk
• 10 lembar Daun Bayam, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan
• 100 gram Keju cepat leleh, potong kotak memanjang
• 250 ml FILMA MINYAK GORENG

Bahan Pencelup : -

• 100 gram Tepung terigu
• 1 sdt Kaldu bubuk
• 1 butir Telur, kocok lepas
• 100 gram Tepung panir

Bahan Saus : -

• 1/2 buah Bawang bombay, iris
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 200 ml Air Kaldu Ayam
• 2 sdm Saus Tiram
• 2 sdm Kecap Manis
• 3 sdm Saus Sambal
• 1 sdm Saus Tomat
• 1/2 sdm Tepung Maizena
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula Pasir
• 1 sdm FILMA MARGARINE

Bahan Pelengkap : -

• Secukupnya Wortel
• Secukupnya Jagung
• Secukupnya Buncis
• Secukupnya Kentang Goreng

Cara Membuat :

1. Dada ayam fillet dimarinade atau lumiri dengan kecap asin dan lada bubuk. Diamkan selama 30 menit atau sampai bumbu meresap.

2. Ambil satu lembar fillet ayam yang sudah dimarinade, letakkan daun bayam di atasnya, lalu letakkan keju cepat leleh agak ke tepi. Kemudian gulung. Jika takut gulungan terlepas, semat dengan tusuk gigi.

3. Gulingkan dalam tepung terigu yang sudah dicampur sedikit kaldu bubuk, celupkan dalam kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir sambil sedikit di tekan agar tepung panir menempel sempurna. Lakukan hal yang sama hingga selesai.

4. Saus : Panaskan FILMA MARGARINE, tumis bawang bombay hingga harum, tuang kaldu ayam, tunggu sampai mendidih. Masukkan saus cabai, tomat , tiram dan kecap manis. Tambahkan sedikit garam dan gula. Biarkan mendidih, cek rasa. Masukkan larutan tepung maizena agar saus mengental. Aduk rata, angkat.

5. Panaskan FILMA MINYAK GORENG, Goreng ayam dengan api kecil hingga matang kecoklatan. Angkat lalu potong-potong.

6. Tata di piring ayam beserta pelengkapnya, siram dengan saus.

7. Sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba

Sumber :https://sukamasak.com/resep/2016/10/chicken-cordon-bleu-1

Bagikan Artikel ini