2 Tips Praktis Membuat Telur Asin yang Enak dan Masir

pelajari dulu tips di bawah ini agar telur asin yang anda buat tak gagal dan rasanya enak.

1. Membuat telur asin secara tradisional

Untuk membuat telur asin secara tradisional anda perlu menyiapkan telur bebek mentah, garam, air, abu gosok/bubuk batu bata merah, panci, wadah pengaduk, dan baskom. Pastikan semua alat bersih, ya.

Pertama, buat adonan pasta dari abu gosok, garam, dan air. Anda bisa menggunakan perbandingan 1:1 antara garam dan abu gosok, lalu tambahkan air sampai adonan berbentuk pasta.

Kedua, bungkus seluruh permukaan telur yang telah dicuci dan diamplas dengan pasta tersebut dengan ketebalan sekitar 1-2 mm. Pastikan seluruh permukaan telur tertutup dengan sempurna, ya, lalu simpan di baskom dan diamkan sekitar 3 minggu.

Setelah 3 minggu, anda bisa mulai membersihkan telur dari adonan pasta. Lakukan perlahan agar telur tidak pecah. Cuci bersih telur dan olah telur asin sesuai selera seperti direbus atau dicampurkan dalam berbagai masakan.

2. Membuat telur asin secara praktis

Jika tidak punya cukup waktu untuk membuat telur asin secara tradisional, anda bisa memakai cara praktis yaitu dengan hanya menggunakan air dan garam. Cara membuatnya sangat mudah.

Pertama, cuci bersih lalu amplas perlahan telur agar pori-porinya terbuka sehingga garam bisa meresap dengan sempurna ke dalam telur.

Kedua, panaskan air dalam panci sampai mendidih, lalu masukan garam sedikit demi sedikit sampai larut sembari diaduk. Jika garam sudah larut, matikan panci dan dinginkan air garam sampai mencapai suhu ruangan.

Langkah terakhir, rendam telur dalam air garam hingga terendam sempurna seluruh permukaannya. Simpan rendaman telur di tempat yang kering dan bersih selama kurang lebih 3 minggu. Tapi jika anda ingin tidak terlalu asin, cukup rendam telur selama 12 hari saja. Tiriskan telur, cuci bersih, dan telur asin siap diolah lebih lanjut.

Sumber:https://resepkoki.id/2-cara-praktis-membuat-telur-asin-yang-enak-dan-masir/

Bagikan Artikel ini