Ayam Balado
Kamis, Agustus 01, 2019
Tulis Komentar
Bahan-bahan
- Ayam, dipotong menjadi 6 bagian - 1/2 ekor
- Cabe merah keriting - 20 biji
- Bawang merah - 6 siung
- Tomat merah - 1 buah
- Daun salam - 2 lembar
- Serai - 1 batang
- Jahe, geprek - 1 cm
- Garam - 1/2 sdt
- Minyak - 5 sdm
- Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih - 5 siung
- Ketumbar - 1 sdt
- Garam - 1/2 sdt
Cara Membuat:
- Ayam dimasak ungkep terlebih dulu dengan bumbu halus yang ditambah sedikit air.
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas. Aduk rata.
- Masak selama kira-kira 15 menit. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
- Panaskan minyak banyak untuk menggoreng. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Giling kasar cabe, bawang merah, dan tomat.
- Panaskan minyak. Tumis sambal balado. Aduk-aduk hingga wangi dan matang.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan sambal. Aduk hingga bumbunya merata.
- Tambahkan garam. Sesuaikan rasanya.
- Angkat dan siap disajikan.
Tips
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah.
- Ganti cabe merah dengan cabe hijau untuk menu balado ayam cabe hijau.
Sumber:https://resepkoki.id/resep-ayam-balado/
Belum ada Komentar untuk " Ayam Balado"
Posting Komentar