Ayam Suwir Pedas Bali

Bahan-bahan

• Daging ayam rebus, suwir-suwir - 350 gram
• Santan instan - 65 ml (1 bungkus)
• Daun jeruk - 3 lembar
• Daun salam - 3 lembar
• Lengkuas - 1 ruas
• Serai, memarkan - 2 batang
• Minyak untuk menumis - 2 sdm
• Air - secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah - 6 butir
• Bawang putih - 5 siung
• Cabe merah besar - 3 buah
• Cabe rawit - 10 buah
• Terasi - 1/2 sdt
• Merica bubuk - 1/2 sdt
• Kunyit, bakar - 1 ruas jari
• Garam - 2 sdt
• Gula merah, sisir - 1 sdm
• Air asam jawa - 3 sdm

Cara Membuat

1. Panaskan wajan. Tumis bumbu halus dengan minyak.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga wangi kemudian tuang air secukupnya.
3. Masukkan suwiran ayam dan santan. Aduk rata lalu masak hingga santan menyusut dan bumbunya meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
4. Siap disajikan.

Tips

• Ketika memasak ayam, gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap.

Selamat Mencoba

SUmber:https://resepkoki.id/resep-ayam-suwir-pedas-bali/

Bagikan Artikel ini