Cakwe

Bahan-bahan

Bahan A:

• Ragi instant - 3 gram
• Gula pasir - 1 sdt
• Air - 150 ml

Bahan B:

• Tepung terigu protein tinggi - 250 gram
• Garam - 1 sdt
• Baking powder - 1/2 sdt
• Baking soda - 1/2 sdt

Bahan Saus:

• Saus cabai - 5 sdm
• Saus tomat - 2 sdm
• Bawang putih bubuk - 1/2 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Air - 300 ml
• Maizena larutkan dengan sedikit air - 1 sdm

Cara Membuat:

1. Saus: Dalam panci, masukkan dan aduk rata semua bahan kecuali maizena. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk rata, dan masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan.
2. Campur dan aduk rata bahan B.
3. Dalam wadah besar, campur bahan A hingga rata. Tuang bahan B ke dalamnya dan aduk rata.
4. Pindahkan adonan ke meja kerja lalu beri sedikit minyak goreng. Uleni selama 30 menit.
5. Bulatkan adonan, masukkan ke wadah yang telah diolesi minyak sebelumnya. Tutup atasnya dengan kain lap atau plastik wrap. Diamkan selama 5 jam.
6. Ambil adonan kemudian gilas jadi bentuk persegi panjang. Potong-potong sekitar 2 cm.
7. Ambil dua adonan kecil tadi, tumpuk, lalu tekan tengahnya dengan sumpit. Lakukan hingga semua adonan habis.
8. Panaskan banyak minyak.
9. Ambil satu adonan lalu tarik memanjang. Goreng dengan api kecil hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
10. Siap disajikan dengan saus.

Tips

• Sebelum adonan digoreng, minyak harus betul-betul panas agar hasil mengembang & maksimal.
• Goreng dengan api kecil agar cakwe matang sempurna.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-cakwe/

Bagikan Artikel ini