Karedok

Bahan-bahan

• Tauge, cuci bersih - 50 gram
• Kacang panjang, cuci bersih dan iris kecil - 50 gram
• Kol, cuci bersih dan iris halus - 50 gram
• Daun kemangi, cuci bersih - 50 gram
• Terong bulat hijau, cuci bersih dan iris tipis - 2 buah
• Ketimun, cuci bersih dan iris kotak tipis - 1 buah

Bumbu halus:

• Kacang tanah, goreng - 150 gram
• Gula merah - 50 gram
• Bawang putih - 1 siung
• Cabe rawit merah - 2 buah
• Kencur - 4 cm
• Terasi, bakar - 1/2 sdt
• Air asam jawa - 2 sdm
• Garam - 1 sdt
• Air - 75 ml

Cara Membuat:

1. Dalam satu wadah besar, siapkan bumbu halus. Campur dengan air dan aduk hingga jadi pasta.
2. Masukkan semua sayuran. Aduk hingga rata.
3. Siap disajikan.

Tips

• Haluskan kacang tanah dengan Cosmos FP300 Food Processor terlebih dahulu sebelum dicampur bersama bumbu halus lainnya, supaya lebih cepat dan praktis.
• Bisa ditambahkan air perasan jeruk limau (1 sdt) supaya lebih segar dan wangi.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-karedok/

Bagikan Artikel ini