Tumis Oncom Leunca (Ulukutek Leunca)

Bahan-bahan

• Leunca, cuci bersih - 250 gram
• Oncom, potong-potong lalu goreng dan ulek kasar - 200 gram
• Daun bawang, iris serong - 1 batang
• Daun kemangi - 1 genggam
• Tomat, potong dadu - 1/2 butir
• Daun salam - 2 lembar
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt

Bumbu halus:

• Bawang merah - 5 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Kencur - 3 cm
• Terasi, goreng - 1 sdt
• Cabe rawit - 3 buah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukan tomat dan daun salam. Masak sampai tomat matang.
3. Masukkan oncom dan air, aduk rata. Masak sampai air meresap.
4. Masukkan leunca, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata sebentar. Angkat.
6. Siap disajikan.

Tips

• Goreng oncom sebentar saja agar tak terlalu kering.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-tumis-oncom-ulukutek-leunca/

Bagikan Artikel ini