Kue Akar Kelapa

Bahan-bahan

• Tepung ketan - 100 gram
• Tepung beras - 50 gram
• Gula pasir - 100 gram
• Santan kental - 75 gram
• Margarin - 50 gram
• Telur - 2 butir
• Garam - 1 sdt
• Vanilla essens - 1 sdt
• Minyak goreng - secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga rata.
2. Masukkan tepung ketan, tepung beras, margarin, garam, dan vanilla essens. Aduk hingga adonan rata.
3. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit, lalu aduk adonan hingga rata, tidak lengket, dan bisa dicetak.
4. Panaskan banyak minyak goreng. Sembari itu, masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kelapa.
5. Cetak adonan kue dan langsung masukkan dalam minyak panas. Goreng hingga kue berubah kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng kue hingga adonan habis.
6. Siap disajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

Tips

• Pilih santan segar agar hasil kue lebih lezat.
• Takaran tepung bisa ditambahkan bila adonan terlalu lembek.
• Gunakan Fujika Cookies and Biscuits Maker untuk mencetak kue akar kelapa. Alat ini terbuat dari bahan stainless steel dan memiliki 6 plat cetakan yang bisa anda gunakan juga untuk mencetak berbagai kue lain.
• Goreng kue dengan api kecil saja agar matang sempurna.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-kue-akar-kelapa/

Bagikan Artikel ini