Chocolate Biscotti

Bahan Utama

• 300 g tepung terigu protein serbaguna
• 225 g gula halus
• 125 g margarin Blue Band Cake and Cookie
• 2 butir telur ayam
• 1 butir kuning telur ayam
• 100 g almond bubuk
• 25 g susu bubuk
• 20 g cokelat bubuk
• ½ sdt pasta cokelat
• 2 sdt baking powder

Bahan Topping

• 200 g white cooking chocolate yang sudah dicairkan
• 75 g kacang mede yang sudah dicincang kasar dan dioven

Cara Membuat:

1. Siapkan satu wadah khusus untuk mencampur tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, almond bubuk, dan baking powder, lalu aduk campuran bahan kering tersebut agar tercampur rata kemudian sisihkan.
2. Kocok margarin Blue Band Cake and Cookie dan gula halus selama 1 menit sampai teksturnya menjadi lembut, lalu masukkan telur dan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
3. Tambah pasta cokelat ke dalam campuran margarin dan telur sambil terus diaduk.
4. Campur adonan tepung terigu dengan adonan margarin dan telur, lalu uleni adonan agar teksturnya menjadi lebih keras dan mudah dibentuk.
5. Gulung adonan agar berbentuk lonjong kemudian letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin Blue Band Cake and Cookie.
6. Panggang adonan Chocolate Biscotti pada oven bertemperatur 180 derajat Celcius hingga setengah matang.
7. Keluarkan adonan setengah matang dari oven lalu diamkan sejenak agar uap panasnya hilang.
8. Iris adonan tersebut dengan bentuk potongan miring setebal 0,5 cm, lalu letakkan irisan adonan pada loyang.
9. Panggang kembali adonan Chocolate Biscotti yang sudah diiris dengan oven bertemperatur 140 derajat Celcius selama 20 menit.
10. Chocolate Biscotti yang sudah matang dan hilang uap panasnya bisa langsung dicelupkan pada white chocolate yang sudah dicairkan lalu diberi taburan kacang mede cincang. Diamkan sejenak agar cokelatnya mengering dan Chocolate Biscotti pun siap disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.blueband.co.id/resep/kue/Resep-Chocolate-Biscotti-Lezat-dan-Istimewa/

Bagikan Artikel ini