Kroket Goreng Kentang

Bahan Kulit Kroket

• 200 g kentang, kukus sampai matang kemudian haluskan
• 1 sdm margarin Blue Band Serbaguna
• 1 sdm susu bubuk
• Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
• 1 L minyak untuk menggoreng
• Bahan Pelapis Kulit Kroket
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 g tepung roti

Bahan Isian Kroket

• 1 sdm margarin Blue Band Serbaguna
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 8 lembar daging asap, potong kotak-kotak
• 100 g daging sapi giling
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 50 g buncis, siangi lalu iris tipis
• Garam, gula pasir, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin Blue Band Serbaguna kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang dan harum.
2. Setelah bawang bombay dan bawang putih matang, masukkan daging giling dan masak sebentar sampai matang, kemudian masukkan potongan wortel dan buncis. Masak kembali dengan api kecil agar sayuran matang sempurna.
3. Sembari menunggu semua bahan matang, tambahkan garam, gula pasir, dan merica secukupnya ke dalam campuran bahan isian.
4. Setelah semua bahan isian matang, angkat dari kompor dan hilangkan uap panasnya.
5. Campur semua bahan kulit kroket (kecuali minyak goreng).
6. Uleni adonan tersebut hingga tercampur rata dan teksturnya mudah dibentuk.
7. Ambil dua sendok makan adonan kulit kroket lalu isi dengan bahan isian kroket, lalu tambahkan satu potong daging asap di dalamnya sebagai pelengkap.
8. Gulung kroket hingga bagian isinya tertutup rapat dan tidak mudah bocor.
9. Celup kroket yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada tepung roti hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan sempurna.
10. Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang. Setelah minyak mulai panas, goreng kroket yang sudah diisi dan dibentuk.
11. Kroket yang sudah matang akan berwarna kuning keemasan. Segera angkat kroket dari wajan dan tiriskan. Kroket Goreng Kentang yang masih hangat pun siap disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.blueband.co.id/resep/camilan/resep-sarapan-kroket-goreng-kentang-enak-dan-praktis/

Bagikan Artikel ini