Kue Bangkit

Bahan-bahan

• Sagu tani - 250 gram
• Pandan - 5 lembar
• Santan kental - 150 ml
• Gula pasir - 150 gram
• Kuning telur - 2 butir
• Garam - 1/4 sdt

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung sagu 1 hari sebelumnya. Sangrai tepung sagu dan daun pandan menggunakan api kecil. Sangrai hingga tekstur tepung ringan (kurang lebih 15 menit).
2. Matikan api, buang daun pandan, ayak tepung, sisihkan. Panaskan oven 150°C.
3. Siapkan loyang yang sudah dialasi margarin/kertas roti, sisihkan.
4. Rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih, biarkan dingin. Kocok kuning telur hingga mengembang.
5. Campur kuning telur dengan santan yang sudah dingin, aduk rata.
6. Masukkan kocokan kuning telur dikit-dikit ke tepung sagu (yang sudah di sangrai) sambil diuleni hingga kalis. Cetak adonan sesuai selera.
7. Panggang dengan api atas dan bawah selama 35-50 menit.

Tips

• Hentikan memberikan kocokan kuning telur jika adonan dirasa sudah bisa digulung.
• Tepung sagu disangrai sehari sebelumnya.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-kue-bangkit/

Bagikan Artikel ini