Lumpia Keju Telur Bayam

Bahan :

• 20 lembar kulit pangsit siap pakai
• 1 ikat bayam, petiki daunnya, rajang kasar
• 3 butir telur ayam, kocok
• 3 sdm keju cheddar parut
• 1 sdm Blue Band Serba Guna untuk menumis bayam
• 5 sdm Blue Band Serba Guna untuk menggoreng lumpia
• ¼ sdt merica putih bubuk
• ¼ sdt garam
• 1 kuning telur untuk merekatkan kulit pangsit
• 250 ml air panas
• Saus tomat atau saus sambal botolan, untuk cocolan

Cara Membuat:

1. Siram daun bayam yang telah dirajang kasar dengan air panas. Tiriskan.
2. Di wajan terpisah, panaskan 1 sdm Blue Band Serba Guna di atas api sedang. Masukkan bayam dan tumis bayam. Tambahkan garam dan merica putih bubuk. Tumis hingga matang.
3. Kocok telur. Masak orak-arik telur bersamaan dengan tumisan bayam. Angkat, sisihkan.
4. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm tumisan bayam telur dan beri sedikir keju parut. Olesi pinggirannya dengan kuning telur. Lipat menyerupai lumpia. Ulangi hingga tumisan bayam telur habis.
5. Panaskan 5 sdm Blue Band Serba Guna di dalam wajan di atas api sedang. Goreng pangsit bertahap hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.blueband.co.id/resep/sarapan/lumpia-keju-telur-bayam/

Bagikan Artikel ini