Mie Sop Medan

Bahan-bahan

• Mie telur (atau mie jenis lain) - 1 bungkus
• Ayam - 1/2 ekor
• Air - 2 liter

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 4 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Kemiri - 1 butir
• Jahe - 1 cm

Rempah:

• Bunga lawang - 2 biji
• Kayu manis - 2 cm
• Kapulaga - 2 buah
• Pala - 1/4 biji
• Lada putih - 1/2 sdt
• Sereh - 1 batang
• Daun jeruk - 2 lembar
• Daun salam - 1 lembar

Pelengkap:

• Tomat - secukupnya
• Tauge - secukupnya
• Seledri - secukupnya
• Daun bawang - secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang.
2. Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan.
3. Saring air kaldu, pilih yang jernih.
4. Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam.
5. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih.
6. Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4.

Tips

• Saring kotoran ayam saat direbus agar air kaldu jernih dan tidak bau.
• Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate. Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, dijamin awet tahan lama.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-mie-sop-medan/

Bagikan Artikel ini