Semur Telur Puyuh

Bahan-bahan

• Telur puyuh - 25 butir
• Bawang bombay, iris kasar - 1/2 buah
• Daun bawang, iris kasar - 1 batang
• Tomat merah, iris tipis - 1/2 buah
• Air - 100 ml
• Kecap manis - 2 sdm
• Kecap asin - 1 sdm
• Bunga lawang - 1 buah
• Cengkeh - 2 buah
• Kapulaga - 2 buah
• Minyak goreng - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang putih - 3 siung
• Bawang merah - 4 siung
• Kemiri - 3 buah
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Garam - secukupnya
• Gula - secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus telur puyuh sampai matang, lalu kupas dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, bunga lawang, cengkeh, kapulaga sampai bumbu matang.
3. Masukkan tomat dan daun bawang.
4. Masukkan air, kecap manis, kecap asin dan telur puyuh, masak sampai air sedikit menyusut dan meresap kedalam telur.
5. Sajikan.

Tips

• Apabila mau semur yang lebih pedas, lada bisa diganti dengan cabe. Dapat juga menambahkan bahan lain seperti tahu dan kentang kedalam semur telur puyuh.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-semur-telur-puyuh/

Bagikan Artikel ini