Speculaas Cookies

Bahan Utama

• 250 g tepung terigu protein sedang
• 175 g margarin Blue Band Cake and Cookie (didinginkan selama
• 100 g gula palem butir
• 25 g gula halus
• 2 sdm susu bubuk
• 1 kuning telur
• 75 g almond bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 ½ sdt parutan kulit jeruk lemon
• ¼ sdt garam

Bahan Rempah

• ½ sdt cengkih bubuk
• ½ sdt jahe bubuk
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt kapulaga bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok margarin Blue Band Cake and Cookie yang didinginkan selama 30 menit dengan gula palm, gula halus, dan garam selama satu menit, kemudian tambahkan kuning telur ke dalam kocokan margarin, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan parutan kulit jeruk lemon ke dalam adonan lalu aduk sebentar, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
3. Sembari terus mengaduk adonan, masukkan semua rempah bubuk pada adonan tersebut. Setelah itu, masukan almond bubuk agar rasa kue menjadi lebih gurih.
4. Bila semua bahan sudah tercampur rata menjadi adonan, pipihkan adonan tersebut dengan ketebalan kurang lebih ½ cm. Gunakan cetakan cookies untuk mencetak adonan. Supaya tidak lengket, taburkan sedikit tepung terigu pada permukaan adonan sesaat sebelum dicetak.
5. Letakkan adonan kue yang sudah dicetak pada loyang yang telah dioles margarin. Panggang adonan dalam oven bertemperatur 150 derajat Celcius selama 25 menit.
6. Bila kue sudah matang, segera angkat dari loyang dan diamkan sejenak agar uap panasnya hilang. Speculaas Cookies yang sudah matang bisa segera disajikan atau diamkan hingga dingin lalu disimpan dalam toples.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.blueband.co.id/resep/kue/resep-spesial-speculaas-cookies-yang-renyah-dan-enak/

Bagikan Artikel ini