Tteokbokki

Bahan-bahan

Tteokbokki:

• Tepung beras - 100 gram
• Air panas - 75 ml
• Daun bawang - 2 batang
• Bawang putih, haluskan - 2 siung
• Minyak wijen - secukupnya
• Air - 150 ml
• Wijen sangrai - 1/2 sdt

Gochujang:

• Tepung jagung - 1/2 sdm
• Bubuk paprika - 2 sdm
• Bubuk cabai merah - 2 sdm
• Gula palem - 1 sdm
• Bubuk kari - 1 sdm
• Kecap manis - 1 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdt
• Air - 75 ml

Cara Membuat:

1. Dalam wadah masukan tepung beras, garam dan air panas. Uleni hingga kalis hingga bisa di dibentuk.
2. Oleskan tangan dengan minyak wijen dan bentuk adonan tteokbokki silender panjang 15 cm.
3. Didihkan air beri 1 sdm minyak wijen dan rebus hingga mengapung (matang) kemudian angkat tiriskan lalu potong sepanjang 5 cm. Sisihkan.
4. Gochujang: Campur semua bahan jadi satu aduk rata. Sisihkan.
5. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum lalu beri air dan masukan gochujang aduk rata kemudian masukan tteokbokki.
6. Masak hingga bumbu menyatu dan mendapatkan rasa yang pas. Taburi wijen sajikan.

Tips

• Perhatikan komposisi penggunaan air dan tepung beras saat menguleni agar hasil tteokbokki empuk.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-tteokbokki/

Bagikan Artikel ini