Balls Of Love

Bahan

For pink chocolate shell

• 100 g strawberry chocolate cooking

 For Strawberry Mousse

• 200 g silken tofu (tahu sutera)
• 200 g fresh strawberry
• 100 ml fresh milk
• 2 sdm gula pasir

For choco brownies

Bahan A

• 130 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking soda

Bahan B

• 100 g gula pasir
• 80 g butter/margarin (cair)
• 5 sdm air
• 160 g dark chocolate cooking (DCC)
• 2 butir telur 

• Cincangan Kacang Almond/ Kenari

• For Garnish
• Fresh Strawberry
• Daun Mint
• Remahan Oreo
• Edible Flower (optional)

Cara Membuat

For Pink Chocolate Shell

1. Lelehkan 100 g strawberry chocolate cooking dengan menggunakan microwave selama 3 menit (per 1 menit diaduk2)
2. Setelah meleleh, tunggu hingga temperatur 35oC , masukkan lelehan coklat kedalam cetakan berbentuk 1/2 lingkaran dan dinginkan

For Tofu Strawberry Mousse

1. Masukkan fresh strawberry, gula, dan sedikit air ke dalam panci , masak hingga semua gula larut
2.  Masukkan campuran strawberry diatas, beserta silken tofu dan susu ke dalam blender, lalu blender hingga lembut
3. Masukkan dalam kulkas, hingga dingin

For Choco Brownies

1.  Campurkan Bahan A dalam satu mangkuk, kemudian Ayak
2.  Lelehkan 80 gram butter dan 100 gram gula pasir dalam panci dengan api kecil. Terus aduk, jangan sampai gosong. Setelah semua menyatu rata, pindahkan adonan ke mangkuk terpisah.
3.  Masukkan 160 gram DCC kedalam adonan mentega. Aduk rata.
4.  Tambahkan 5 sdm air putih dan 2 butir telur ke dalam adonan. Aduk rata.
5.  Masukkan adonan kering Bahan A ke dalam adonan Bahan B Aduk rata.
6.  Lumuri loyang kue dengan minyak.
7.  Masukkan adonan ke dalam loyang sampai 3/4 penuh.
8.  Taburkan cincangan almond/ kenari sesuai selera.
9.  Panggang selamat 25-30 menit. Setelah matang, potong kecil -kecil brownies

For Serve

1. Siapkan pink chocolate shell , lalu tambahkan tofu strawberry mousse (jangan terlalu banyak), kemudian taruh potongan kecil brownies diatas mousse, tutup dengan pink chocolate shell yang lain sehingga berbentuk seperti bola
2. Siapkan piring, taburkan kue oreo yang sudah dihancurkan, taruh bola diatas remah oreo kemudian garnish dengan fresh strawberry , daun mint, dan edible flower (optional)
3. Sajikan saat dingin- dingin

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1192/balls-of-love/

Bagikan Artikel ini