Kakap Bakar Rica Rica
Kamis, Februari 20, 2020
Tulis Komentar
Bahan
- 1 ekor (650 gram) kakap merah, bersihkan
- ½ sdm air jeruk nipis
- ¾ sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar sangrai
- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu :
- 10 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 1 lembar daun pandan, iris
- 1 buah tomat matang, cincang
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 ½ sdt garam
Cara Membuat
- Sayat-sayat badan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis.
- Haluskan garam, bawang putih, kunyit dan ketumbar, lumuri ke badan ikan. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ikan di atas pan, alasi dengan daun agar tidak lengket. Bakar sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
- Tumbuk kasar semua bumbu. Panasakn minyak goreng, tumis bumbu tumbuk hingga harum dan matang. Angkat.
- Siram bumbu ke atas ikan kakap bakar. Sajikan.
Sumber:http://resepyummy.com/recipes/674/kakap-bakar-rica-rica/
Belum ada Komentar untuk "Kakap Bakar Rica Rica"
Posting Komentar