Oxtail Soup

Bahan

• 1 kg buntut sapi, potong-potong, cuci bersih
• 200 gram wortel, potong-potong
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah tomat merah, 1 belah 4
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 3 liter air
• Bawang merah secukupnya
• Bumbu halus :
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Didihkan 800 ml air, masukkan buntut sapi rebus selama 15 menit, angkat buang airnya lalu cuci bersih. Lakukan sebanyak 2 kali.
2. Didihkan sisa air tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, bawang bombai, gula pasir dan garam masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk. Masukkan wortel, masak sampai matang. Masukkan daun bawang dan tomat sesaat sebelum diangkat.
3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/676/oxtail-soup/

Bagikan Artikel ini