Mini Tart Valentine

Bahan

Mini tart dengan filling cheese cream. Resep di bawah ini menghasilkan 32 pcs mini tart dengan menggunakan loyang 30 x 40 x 2 cm.

Bahan cake :

• 12   bh   kuning telur
• 6     bh   putih telur
• 150 gr   gula pasir
• 1/4 sdt  vanilli
• 20   gr   cake emulsifier
• 120 gr   terigu segitiga
• 15   gr   susu bubuk
• 15   gr   maizena
• 75   gr   butter
• 75   gr   margarine
• 5 tetes pewarna merah(optional)

Bahan whipping cheese cream :

• 100 gr cheese cream
• 70   gr gula halus
• 100 gr butter
• 75   gr whipped cream, di kocok

Bahan pelapis dan hiasan:

• 250 gr dark cooking compound
• 50 gr white cooking compound
• 25 gr red cooking compound

Cara Membuat

Cara membuat cake:

1. telur, gula, cake emulsi &vanilli di kocok dengan speed tinggi sampai mengembang, kental dan mengkilap.
2. Masukan campuran tepung: terigu, susu bubuk & maizena yg sudah di ayak, sedikit demi sedikit, aduk sampai kental & mengembang, dr speed rendah sampai sedang.sampai rata.
3. Masukan campuran butter + margarin leleh dan pewarna. Aduk sampai rata.
4. Taruh dalam loyang (yg sudah di oles dan dialasi kertas roti) menjadi 2 loyang
5. Panggang oven 180 dc selama +-12 menit (api bawah) +- 2 menit (api atas)

Cara membuat whiiping:

1.  Kocok cream cheese+gula sampai halus, tambahkan butter.kocok rata.
2.  Campurkan dengan whipping cream sampai rata.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1188/mini-tart-valentine/

Bagikan Artikel ini