Buat Kimchi Korea

Bahan:

1 buah sawi putih ukuran besar
1/2 batang lobak putih yang sudah diiris memanjang
4 batang daun bawang yang sudah diiris
4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
1 ruas jahe yang sudah dihaluskan
6 sdm bubuk cabe, jika ada gunakan bubuk cabe khas Korea
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 gelas garam kasar
2 sdm saus ikan
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci sawi putih hingga bersih sampai ke dalam-dalamnya, sisihkan.

2. Tuang 1/2 gelas garam kasar ke dalam wadah yang berisi air.

3. Masukkan sawi ke dalam wadah tersebut. Kemudian rendam dan biarkan selama kurang lebih 6 jam.

4. Setelah 6 jam, cuci kembali sawi sampai bersih hingga ke dalam-dalamnya. Pada tahap ini kamu bisa memilih untuk memotong sawi menjadi dua bagian atau tidak. Kembali pada selera masing-masing.

5. Siapkan bumbu dengan mencampurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk cabe dan sedikit garam. Kemudian aduk rata.

6. Balurkan bumbu secara merata ke seluruh bagian sawi, usahakan sampai ke dalam-dalamnya. Saat membaluri dengan bumbu, sawi agak sedikit diremas-remas agar bumbunya meresap.