Gulai jengkol daun singkong

Bahan-bahan:

• - 1 ikat daun singkong
• - 10 buah jengkol yang sudah direbus empuk
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 2 lbr daun salam
• - 2 lbr daun jeruk,sobek
• - 1 batang sereh, geprek
• - 1 liter santan sedang

Bumbu halus:

• - 7 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 4 butir kemiri
• - 8 cabai merah
• - 5 cabai rawit
• - 2 cm jahe
• - 1 ruas kunyit bakar

Cara membuat:

1. - Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, peras airnya, iris-iris
2. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, sereh, sampai harum, masukkan jengkol, aduk-aduk sebentar.
3. - Tuang santan, bubuhi gula dan garam, aduk sesekali hingga mendidih, masukkan daun singkong.
4. - Masak beberapa saat sambil diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa
5. - Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/18-resep-masakan-jengkol-paling-nendang-mudah-dan-sederhana-190812u.html

Bagikan Artikel ini