Semur jengkol kering

Bahan-bahan:

• - 500 gr jengkol kupas kulit
• - 10 lembar daun jeruk
• - 5 lembar daun salam
• - 2 batang serai
• - 3 cm lengkuas
• - 2 cm jahe
• - 2 sdt pala bubuk
• - 2 sdt ketumbar bubuk
• - 2 sdt kunyit bubuk
• - 6 sdm kecap manis
• - 2 sdm gula merah l
• - Garam, lada bubuk, dan gula secukupnya
• - 1 liter air matang
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 5 buah kemiri, sangrai
• - 7 buah cabai merah besar

 Cara membuat:

1. - Rebus jengkol dengan 5 lembar daun jeruk sampai empuk, tiriskan. Pipihkan jengkol dengan ulek-ulek
2. - Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak goreng.
3. - Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, pala bubuk, dan ketumbar bubuk, aduk hingga rata.
4. - Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu. Beri air matang, lalu masukkan kecap manis dan gula merah.
5. - Masak sambil diaduk terus menerus sampai kering dan bumbu meresap. Beri garam, lada bubuk, dan gula secukupnya. Cicipi, koreksi rasa hingga pas. Setelah meresap, angkat dan sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/18-resep-masakan-jengkol-paling-nendang-mudah-dan-sederhana-190812u.html

Bagikan Artikel ini