Salad mentimun wortel

Bahan:

• - Mentimun kyuri 3 buah
• - Wortel 1 buah, serut tipis.
• - Cabai merah 2 buah, buang bijinya, potong dadu kecil.
• - Kacang tanah kupas 100 gram, goreng, cincang kasar.
• - Daun selada keriting 4 lembar, cuci bersih.
• - Daun ketumbar 5 batang, cincang halus.

Bahan saus:

• - Air hangat 75 ml
• - Cuka masak 2 sendok makan
• - Garam 1 sendok teh
• - Gula pasir 100 gram
• - Air jeruk nipis 2 sendok makan

Cara membuat:

1.  Belah memanjang mentimun, buang bagian bijinya dan iris setebal 1/2 cm. Taburi garam, aduk rata.
2.  Diamkan selama ± 30 menit, cuci hingga bersih. Tiriskan.
3.  Campur gula, air hangat, cuka, air jeruk nipis, cabai, dan daun ketumbar. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
4.  Masukkan mentimun dan wortel dalam campuran bumbu, aduk rata. Diamkan selama ± 15 menit agar bumbu meresap.
5.  Letakkan daun selada keriting dalam mangkuk saji. Beri salad dan taburi dengan kacang tanah cincang. Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-salad-buah-dan-sayur-praktis-dan-menyehatkan-190730o.html

Bagikan Artikel ini