Semur jengkol pedas manis

Bahan-bahan:

• - 500 gr jengkol tua
• - 2 lembar daun salam
• - 1 tangkai daun bawang potong-potong
• - 1 ruas lengkuas geprek
• - Secukupnya kecap manis
• - Gula, garam secukupnya
• - 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 buah kemiri
• - 10 buah cabai merah kriting
• - 1/2 sdt merica butiran
• - 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. - Rebus sengkol hingga empuk, lalu kupas jengkol dan belah, geprek satu-satu dan sisihkan
2. - Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang
3. - Masukkan jengkol, aduk rata, tuang kecap manis, aduk rata, tuangi air secukupnya, beri gula, garam, kaldu bubuk dan aduk rata
4. - Proses hingga air menyusut dan bumbu mengental, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/18-resep-masakan-jengkol-paling-nendang-mudah-dan-sederhana-190812u.html

Bagikan Artikel ini