Udang saus telur asin

Bahan:

• - 400 gram udang kupas ukuran sedang-besar.
• - 6 buah telur asin. Ambil kuning telurnya saja, dihaluskan.
• - 200 gram tepung sagu
• - 100 gram kacang mede goreng, tumbuk kasar.
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Lada putih bubuk secukupnya
• - 1 buah bawang bombai, dirajang hingga lembut.
• - 2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
• - 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis.
• - 1 buah cabai merah
• - 2 batang daun seledri
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Ambil wadah, campur udang dengan garam dan merica bubuk. Tabur tepung sagu.
2.  Goreng dengan minyak goreng panas hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3.  Ambil wajan, masukkan mentega/margarin. Panaskan hingga mentega/margarin meleleh sempurna.
4.  Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum.
5.  Selanjutnya, masukkan kuning telur yang telah ditumbuk. Tumis hingga keluar buih.
6.  Terakhir, tambah gula, garam, merica, cabai dan masukkan kacang mede goreng yang telah ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata, matikan api kompornya.
7.  Ambil wadah saji, taruh udang goreng dan guyur dengan saus telur asin. Sajikan udang goreng saus telur asin dobel renyah selagi hangat.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-resep-olahan-udang-yang-lezat-mudah-dan-praktis-1907296.html

Bagikan Artikel ini