Ayam geprek crispy resep rumahan

 

Bahan:

• - 1 kg ayam, potong-potong
• - 5 siung bawang putih
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 10 buah cabai rawit merah
• - 2 buah cabai merah besar
• - 1/2 kg tepung terigu
• - 5 sdm tepung tapioka
• - garam, gula
• - merica bubuk
• - secukupnya air es
• - minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. - Bersihkan ayam lalu balur dengan 2 siung bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. - Setelah didiamkan, tambahkan air es ke adonan ayam.
3. - Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, 1 1/2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk dan sejumput gula. Aduk hingga semua tercampur rata adonan tepung kering.
4. - Ambil 5 sdm adonan tepung lalu beri sedikit air hingga mengental.
5. - Balurkan ayam yang sudah direndam ke adonan tepung kering, lalu balurkan ke adonan tepung cair dan balurkan lagi ke adonan tepung kering. Cubit-cubit ayam dan tepung untuk menghasilkan ayam yang krispy lakukan hingga adonan ayam habis
6. - Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Setelah panas, goreng ayam yang sudah dibaluri tepung hingga warnanya kuning kecoklatan. Setelah selesai angkat dan tiriskan
7. - Goreng 3 siung bawang putih, cabai merah kecil dan cabai merah besar sekitar 2 menit lalu angkat. Ulek dan tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak panas.
8. - Geprek ayam yang sudah digoreng ke dalam sambal. Tambahkan lalapan atau nasi sesuai selera. Ayam geprek siap disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-ayam-geprek-crispy-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-191007r.html

Bagikan Artikel ini