Ayam geprek sambal bawang

 

Bahan:

• - 1 ekor ayam potong 8 bagian
• - 2 sendok teh air jeruk nipis
• - 1 1/2 sendok teh garam
• - 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• - 400 gram tepung terigu
• - 4 sendok teh baking powder
• - 50 gram maizena
• - 2 sendok teh bawang putih bubuk
• - 1 sendok teh garam

Bahan pencelup:

• 250 ml air es

Bahan sambal bawang:

• - 15 butir bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 5 cabai merah besar
• - 15 buah cabai rawit merah
• - 1 batang serai, diiris
• - 1 1/4 sendok teh garam
• - 1/4 sendok teh gula pasir
• - 250 ml minyak untuk menumis

 Cara Membuat:

1. - Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
2. - Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya.
3. - Celup ayam ke dalam air es.
4. - Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angat.
5. - Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
6. - Sambal bawang, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.
7. - Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.
8. - geprek ayam dan campur dengan sambal bawang.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-ayam-geprek-crispy-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-191007r.html

Bagikan Artikel ini