Ayam rica Manado

 

ahan:

• - 2 cm kunyit
• - 1/2 ekor ayam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang sereh (geprek)
• - 3 cm lengkuas (geprek)
• - secukupnya daun kemangi
• - secukupnya garam
• - secukupnya gula
• - secukupnya kaldu bubuk
• - Secukupnya kecap (untuk warna)

Bumbu halus:

• - 1 ons cabai merah
• - 4 buah bawang putih
• - 6 buah bawang merah
• - 2 buah kemiri

Cara Membuat:

1. - Rebus ayam hingga matang dengan air yang tidak terlalu banyak sampai matang, lalu setelah matang goreng ayam sebentar.
2. - Haluskan bumbu dengan sejumput garam minyak dan air.
3. - Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, duan salam, jeruk sampai wangi tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering dan agar lebih gurih.
4. - Tambahkan garam, gula, penyedap, kecap, lalu koreksi rasa sampai rasa yang pas.
5. - Setelah itu masukkan ayam lalu masak sebentar sampai bumbu meresap. Tes rasanya.
6. - Matikan api lalu masukan daun kemangi dan aduk sebentar hingga daun kemangi layu.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-ayam-rica-rica-sederhana-enak-dan-mudah-dibuat-1910075.html

Bagikan Artikel ini