Ayam rica pedas manis

 

Bahan:

• - 1 ekor ayam negeri, potong-potong
• - 2 ruas lengkuas (geprek)
• - 2 ruas jahe (geprek)
• - 2 batang sereh (geprek)
• - 3 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - Secukupnya garam
• - Secukupnya gula merah dan gula pasir
• - 1 sachet kaldu ayam
• - Secukupnya lada bubuk
• - Secukupnya kecap manis
• - 2 gelas kecil air matang

Bumbu halus:

• - 13 buah cabai merah keriting
• - 9 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1/2 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. - Rebus ayam sampai empuk dan masukan 3 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk serta 1 sdm garam sampai empuk. Sesekali diaduk.
2. - Ulek bumbu halus, tumis bumbu halus masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan jeruk sampai wangi.
3. - Beri gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya. Lalu tambahkan 2 gelas air matang. Diamkan sebentar.
4. - Selanjutnya masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
5. - Tuang kecap secukupnya sesuai selera, aduk-aduk lagi. Diamkan sebentar sampai air agak berkurang dan bumbu agak mengental.
6. - Tes rasa, lalu sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-ayam-rica-rica-sederhana-enak-dan-mudah-dibuat-1910075.html

Bagikan Artikel ini