Opor ayam tahu bumbu kuning

 

Bahan:

• - 2 buah tahu putih, potong sesuai selera
• - 500 kg dada ayam
• - 2 buah tahu putih, potong sesuai selera
• - 300 ml santan kental
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai geprek
• - 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• - 1,5 cm kunyit bakar
• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1,5 cm jahe
• - 10 btr merica butiran
• - 1/4 sdt ketumbar sangrai
• - 2 btr kemiri sangrai
• - Jinten, sejumput
• - Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• - Bawang merah goreng untuk taburan
• - Sambal terasi goreng

Cara Membuat:

1. - Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk yang telah dirobek-robek agar aroma keluar, beserta daun salam dan serai. Aduk-aduk sampai agak layu dan tambahkan 3 sdm santan encer agar bumbu tidak gosong.
2. - Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang santan encer. Setelah mendidih, masukkan tahu. Rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.
3. - Tuang santan kental, tambahkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk secukupnya. Timba-timba santannya, agar santan tidak pecah. Tes rasa, apabila sudah mendidih matikan api.
4. - Siap disajikan hangat-hangat dengan taburan bawang merah goreng dan ditemani sambel terasi goreng.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-opor-ayam-tahu-enak-gurih-dan-mudah-dibuat-191008i.html

Bagikan Artikel ini