Ayam bakar kecap

Bahan:

• - 700 gram ayam, potong sesuai selera
• - 5-6 sdm kecap manis
• - 1 sdm mentega
• - 1 sdm gula merah sisir
• - 1 sdm air asam Jawa
• - air putih/air kelapa secukupnya
• - garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang sereh geprek
• - 1 ruas lengkuas geprek
• - 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu halus:

• - 3 butir kemiri sangrai
• - 1 sdt ketumbar sangrai
• - sedikit jahe dan kunyit
• - 8 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan
2. - Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak
3. - Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar
4. - Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
5. - Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
6. - Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
7. - Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega
8. - Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/14-resep-cara-membuat-ayam-bakar-enak-dan-simpel-191022w.html

Bagikan Artikel ini