Ayam bakar Padang

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• - 1 sendok teh air jeruk nipis
• - 4 siung bawang putih, diiris tipis
• - 6 butir bawang merah, diiris tipis
• - 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• - 600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
• - 1 sendok teh garam
• - 1/2 sendok teh gula pasir
• - 3 buah asam kandis
• - 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• - 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 3 cm jahe
• - 6 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai merah besar
• - 5 butir kemiri sangrai
• - 3 cm kunyit, bakar
• - 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. - Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. - Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
3. - Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap. Angkat.
4. - Kemudian panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu sampai matang, sajikan dengan sisa bumbu 

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/14-resep-cara-membuat-ayam-bakar-enak-dan-simpel-191022w.html

Bagikan Artikel ini