Ayam bakar rica-rica

Bahan:

• - 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang
• - 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• - 2 sdt garam
• - 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• - 9 butir bawang merah
• - 22 buah cabai merah keriting
• - 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• - 5 cm jahe
• - 2 sdt garam
• - 3 batang serai, memarkan
• - 200 ml air

Cara membuat:

1. - Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. - Diamkan selama 20 menit, kemudian bakar sampai dagingnya kaku dan kulit mengering.
3. - Angkat, pukul-pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu. Bakar lagi sebentar.
4. - Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan serai sampai harum dan matang. Beri air dan biarkan mendidih.
5. - Masukkan ayam yang sudah dibakar/panggang. Tutup wajan, masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam. Angkat.
6. - Kemudian bakar kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/14-resep-cara-membuat-ayam-bakar-enak-dan-simpel-191022w.html

Bagikan Artikel ini