Batagor

Bahan:

• - 300 gr ikan tenggiri
• - 100 gr ayam giling
• - 2 butir telur, kocok lepas
• - 140 -150 gr sagu
• - 2 buah tahu, belah 4 melintang
• - 1/2 buah labu, kupas, kukus, parut
• - 2 batang daun bawang, iris halus
• - 1 1/2 sdm minyak wijen
• - 1 sdm minyak sayur
• - 1 sdt merica
• - garam, gula pasir secukupnya
• - kulit pangsit secukupnya

Pelengkap:

• - Saus sambel
• - Kecap manis
• - Jeruk limo

Saus kacang:

• - 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan.
• - 1 sdm gula jawa
• - 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• - 3 buah bawang merah besar, haluskan
• - 2 buah bawang putih, haluskan
• - 3 buah cabai merah besar, haluskan
• - 8 buah cabai merah keriting, haluskan
• - garam, gula pasir secukupnya
• - 650 air/secukupnya
• - perasan air jeruk limo

Cara membuat:

1. - Goreng tahu hingga berkulit, buang sedikit bagian tengahnya, sisihkan.
2. - Campur semua bahan kecuali sagu dan telur aduk rata lalu masukkan telur.
3. - Aduk-aduk lalu masukkan sagu aduk hingga rata. Tes rasa dengan mengukus sedikit adonan
4. - Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan, bungkus selera, untuk tahu bisa diisi dengan adonan di tengahnya.
5. - Kukus selama 15 menit. Angkat
6. - buat bumbu kacang. tumis bawang hingga wangi masukkan cabai yang telah dihaluskan beri daun jeruk.
7. - Aduk rata hingga bumbu matang, masukkan juga kacang tanah yang telah dihaluskan beserta gula merah, aduk-aduk tuangkan air.
8. - Lalu beri garam dan gula pasir aduk hingga bumbu kacang mengeluarkan minyak, tes rasa, angkat lalu beri jeruk limo.
9. - Batagor siap digoreng, bisa juga tanpa digoreng
10. - Sajikan dengan bumbu kacang.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-resep-makanan-khas-sunda-enak-sederhana-dan-praktis-1910211.html#

Bagikan Artikel ini