Matcha Mille Crepes

Bahan:

• - 400 ml fresh milk
• - 3 sdm gula pasir
• - 3 butir telur uk. besar
• - 25 gr butter, lelehkan
• - 138 gr tepung protein rendah
• - 12 gr bubuk matcha
• - 1/2 sdt baking powder
• - Sedikit minyak untuk olesan teflon

Filling:

• - 240 ml whipping cream cair
• - 3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. - Hangatkan susu cair dan gula pasir di atas api kecil tidak sampai mendidih atau hangat-hangat kuku saja. Angkat dan sisihkan.
2. - Dalam wadah lain kocok telur gunakan whisk lalu masukkan susu hangat tadi perlahan-lahan dan bertahap.
3. - Masukkan lelehan butter aduk rata.
4. - Masukkan campuran antara tepung, bubuk matcha dan baking powder sambil diayak bersamaan dan bertahap, aduk hingga rata dan tidak bergerindil
5. -Kemudian saring, tutup dengan plastik wrap lalu masukkan kulkas selama 1 jam.
6. - Panaskan wajan teflon api kecil, oles minyak lalu tuang 1 sendok sayur dan goyangkan hingga membentuk bulatan tipis, masak hingga matang di ke dua sisi. Angkat sisihkan.
7. - Buat filling, mixer  whipping cream dan gula pasir hingga mengembang, sedikit kaku tapi.
8. - Setelah dingin siapkan piring datar besar lalu letakkan crepes olesi dengan filling tumpuk dengan crepes dan olesi filling hingga selesai. Paling atas taburi dengan bubuk matcha.
9. - Kemudian bungkus dengan plastik dan masukkan kulkas selama 2 jam saja.
10. - Keluarkan dan tengkurapkan di atas piring saji lalu taburi sedikit matcha pada bagian atas sebagai hiasan, bisa disajikan dengan vla buah atau whipping cream.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/11-cara-membuat-crepes-enak-mudah-dibuat-dan-antigagal-1910218.html

Bagikan Artikel ini