Ayam Kuah Kuning Asam Pedas

Bahan:

• Bahan utama: 500 g ayam, 10 cabai rawit utuh, 1 tomat (potong), 2 sdm air jeruk nipis, 1,2 liter air
• Bumbu halus: 4 bawang merah, 3 bawang putih, 3 cm kunyit bakar, 2 cm jahe, 2 kemiri
• Bumbu cemplung: 1 sereh, 2 daun jeruk, garam, gula

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, sereh, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Masak sampai ayam empuk.
3. Masukkan cabai rawit utuh, tomat, garam, dan gula.
4. Matikan api, baru tuangkan air jeruk nipis dan aduk rata.

Tips Gurih:

Bakar kunyit dulu sebelum dihaluskan. Rasa tanah atau langunya hilang dan berubah menjadi gurih hangat yang cocok dengan perasan jeruk nipis.

Bagikan Artikel ini