Rendang ayam kampung.

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
• - Secukupnya santan dari 1 butir kelapa
• - 2 batang serai memarkan
• - 1 lembar daun kunyit ikat simpul
• - 5 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - Gula merah secukupnya
• - Garam dan gula pasir secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 20 butir cabai merah dan cabai rawit jika suka pedes
• - 15 butir bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 1 sdt penuh ketumbar halus
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 ruas jahe
• - 4 butir kemiri
• - Sedikit saja kunyit
• - 2 sdm air asam jawa
• - 1 bungkus bumbu rendang

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum.
2. - Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam aduk-aduk.
3. - Lalu tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir.
4. - Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil.
5. - Test rasa dan siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-cara-membuat-rendang-enak-empuk-dan-sederhana-191014y.html

Bagikan Artikel ini