Serundeng ayam

Bahan:

• - 700 gr ayam ungkep, suwir buang tulangnya
• - 300 gr kelapa parut
• - 1 ruas lengkuas
• - 3 lembar daun salam
• - 2 batang serai, putihnya saja, geprek
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 sdt asam Jawa
• - 1 buah gula merah
• - garam, kaldu ayam secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 2 butir kemiri
• - 2 sdt ketumbar
• - 1 sdt lada

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, serai dengan minyak secukupnya
2. - Tumis hingga harum dan warna keemasan, masukkan kelapa parut, asam Jawa yang sudah dicairkan dan gula merah. Tumis kembali hingga tercampur rata
3. - Masukkan ayam yang sudah disuir kasar. Tambahkan garam tumis hingga kelapa agak tanak dan kering
4. - Tes rasa dan angkat.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-cara-membuat-serundeng-enak-gurih-dan-tahan-lama-1910234.html

Bagikan Artikel ini