Serundeng udang

Bahan:

• - 500 gr udang
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdr air jeruk nipis
• - minyak sayur secukupnya
• - 1/2 kelapa parut
• - 6 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 4 cm lengkuas parut
• - 50 gr gula merah
• - 1 sdm air asam Jawa
• - 1 sdm gula pasir
• - 1/2 sdt garam
• - 3 sdm untuk menumis

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat:

1. - Bersihkan udang, buang kepala dan kerat punggung udang lalu beri perasan air jeruk dan garam.
2. - Diamkan selama 1 jam. Goreng sampai berubah warna.
3. - Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
4. - Tambahkan air asam, gula pasir, gula merah, garam aduk sampai menyatu.
5. - Masukkan kelapa aduk-aduk sampai bumbu rata.
6. - Terakhir masukkan udang goreng. Masak terus sampai semua matang dan serundeng berubah warna kecoklatan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-cara-membuat-serundeng-enak-gurih-dan-tahan-lama-1910234.html

Bagikan Artikel ini