Ayam geprek

Bahan ayam crispy:

• - 1 ekor ayam potong 8, cuci bersih dengan perasan jeruk nipis
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan tepung kering:

• - 400 gram tepung terigu
• - 1/2 sdt baking soda
• - 1 sdt bawang putih bubuk
• - 100 gram tepung maizena
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 1/4 sdt garam

Bahan pencelup:

• - Ambil beberapa sendok tepung kering 100 gram
• - 1 butir telur
• - Air es secukupnya

Bahan sambal geprek:

• - 20 cabai rawit merah
• - 6 siung bawang putih
• - sejumput garam
• - sejumput kaldu bubuk

Cara membuat:

1. - Campurkan ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk.
2. - Remas-remas kemudian tutup, simpan dalam kulkas selama 1 jam supaya bumbu marinasi terserap.
3. - Ambil ayam, balurkan dengan tepung kering, tepuk-tepuk. Kemudian masukkan ke dalam bahan pencelup, masukkan lagi ke tepung kering sambil dicubit-cubuit supaya terbentuk tekstur crispy.
4. - Goreng dengan minyak yang agak banyak dan panas dengan api sedang supaya ayam matang sempurna sampai ke bagian dalam. Goreng sampai matang. Angkat tiriskan.
5. - Buat sambal geprek, goreng cabai rawit dan bawang putih hingga matang dan harum.
6. - Kemudian haluskan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
7. - Beri sedikit minyak panas bekas goreng ayam.
8. - Geprek ayam crispy di atas cobek. Ratakan sambalnya. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-ayam-kekinian-enak-sederhana-mudah-dibuat-2001153.html 

Bagikan Artikel ini