Salted egg fried chicken

Bahan:

• - 6 buah sayap ayam, potong jadi 2 bagian
• - jeruk nipis
• - garam, merica, cabai bubuk (optional)

Bahan pelapis ayam:

• - tepung serbaguna
• - 3 sdm tepung terigu
• - air secukupnya

Bahan saus telur asin:

• - 3 butir kuning telur & 2 butir putih telur (telur asin mateng)
• - 3 siung bawang putih, geprek-cincang
• - 1/2 buah bombai, iris
• - 2 batang cabai merah keriting, iris-iris
• - 10 batang cabai rawit, iris-iris
• - daun bawang
• - 200 ml susu cair
• - mentega
• - garam dan merica

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ayam lalu lumuri jeruk nipis selama 15 menit. Lalu bilas hingga bersih. Tambahkan garam, merica dan cabai bubuk. Diamkan minimal 1 jam di kulkas.
2. - Bumbu pelapis: campur semua bahan, aduk rata. Masukkan ayam hingga tercampur rata.
3. - Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng ayam dengan api kecil hingga matang.
4. - Kemudian bbuat saus telur asin, haluskan kuning telur dengan 50 ml air, untuk putihnya hancurkan tapi tidak terlalu halus. Sisihkan.
5. - Tumis bawang putih dan bombai dengan mentega hingga harum, lalu masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan putih telur, sisa air, sedikit garam & merica.
6. - Aduk-aduk dan koreksi rasa. Terakhir masukkan ayam, cabai & daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-ayam-kekinian-enak-sederhana-mudah-dibuat-2001153.html

Bagikan Artikel ini