Gulai ayam kampung

 

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung
• - 4 butir telur ayam rebus
• - 1000 ml santan kekentalan sedang
• - minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 3 butir kemiri sangrai
• - 1 sdt ketumbar sangrai
• - 3 cm jahe
• - 3 cm kunyit
• - 1/2 sdt jintan sangrai

Bumbu pelengkap:

• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 3 cm kayu manis
• - Sejempol lengkuas geprek
• - 2 batang serai geprek
• - 1 sdm air asam jawa
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - Gula pasir, garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan lengkuas lalu aduk-aduk.
2. - Masukkan potongan ayam, aduk lagi sampai rata dan daging ayam berubah warna.
3. - Tuang santan, air asam, masak denga api kecil hingga ayam empuk.
4. - Masukan telur rebus beri gula garam dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa.
5. - Masak hingga semua meresap dengan kekentalan kuah sesuai selera.
6. - Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-resep-makanan-berkuah-enak-lezat-dinikmati-musim-hujan-200106q.html

Bagikan Artikel ini