Kimchi super pedas

Bahan:

• - 3 batang wortel, potong korek api
• - wijen secukupnya
• - 1 ikat sawi putih
• - 1 buah lobak, potong korek api
• - 4 batang daun bawang, potong korek api
• - 250 gram garam

Bahan pasta cabai:

• - 750 ml air
• - 2 sdm bawang putih
• - 65 gram tepung beras
• - 1 sdm jahe cincang
• - 125 gram gula pasir
• - 300 cabai bubuk
• - 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

Cara membuat:

1.  Masak air dan tepung beras. Aduk sampai kental. Matikan kompor.
2.  Beri gula pasir, aduk rata.
3.  Diamkan sampai dingin, masukkan ke wadah.
4.  Beri bubuk cabai, jahe, bawang putih, dan bawang bombay. Aduk rata.
5.  Masukkan daun bawang, lobak, dan wortel. Aduk rata.
6.  Cuci bersih sawi, lalu potong kotak. Lumuri dengan garam sampai rata.
7.  Masukkan sawi ke baskom, diamkan selama 4 jam sampai sawi layu.
8.  Cuci sawi sampai bersih hingga tak ada garam yang tersisa. Tiriskan.
9.  Campur sawi dengan pasta cabai. Gunakan sarung platik agar tangan tak panas kena cabai.
10. Baluri sawi sampai rata. Campur dengan wijen.
11.  Masukkan sawi ke wadah, lalu tutup rapat. Biarkan sawi selama dua hari dalam suhu ruangan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/5-resep-dan-cara-membuat-kimchi-ala-drama-korea-191104o.html

Bagikan Artikel ini