Klapertart durian

Bahan:

• - 600 ml susu cair
• - 150 gr gula pasir halus
• - 300 ml susu cair
• - 60 gr tepung maizena
• - 40 gr tepung terigu
• - 5 kuning telur
• - 100 gr mentega
• - Daging kelapa muda dari 1 butir kelapa
• - 150 gr daging buah durian

Topping:

• - 5 putih telur
• - 50 gr gula pasir halus
• - Almond slice
• - Kismis
• - Cokelat chips
• - Bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. - Masukkan 300 ml susu cair, tepung maizena, dan terigu dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. - Masukkan 600 ml susu cair dan gula pasir dalam panci, aduk lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. - Kemudian masukkan campuran susu dan tepung secara perlahan sambil diaduk cepat hingga adonan mengental dan tercampur rata. Matikan api.
4. - Lalu tambahkan mentega,  aduk rata.
5. - Setelah uap panas hilang, masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Lalu masukkan daging kelapa muda dan durian. Aduk rata.
6. - Tuang adonan dalam cup alumunium hingga setinggi 3/4 nya.
7. - Panggang di oven dengan suhu 160°c selama 25 menit
8. - Sambil menunggu siapkan adonan meringue untuk topping. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula pasir halus, kocok lagi hingga kaku.
9. - Keluarkan klapertart dari oven, tuangkan sesendok meringue, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan. Kemudian taburi almond slice, kismis / cokelat chips, atau kayu manis bubuk.
10. - Masukkan lagi ke oven, panggang lagi sebentar sekitar 10-15 menit atau hingga permukaannya kecokelatan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/9-resep-olahan-durian-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200226b.html

Bagikan Artikel ini